Oefentoets Biologie: Voeding | HAVO 1/HAVO 2/HAVO 3 | variant 3

Celdeling.

Een cel kan zich delen, waarbij twee cellen ontstaan die even groot worden als de oorspronkelijke cel was.

Zijn bij dit proces bouwstoffen, brandstoffen en/of beschermende stoffen nodig?

afbeelding

Beweringen.

I. Vetten en koolhydraten zijn brandstoffen.
II. Zouten en water zijn bouwstoffen.

Beweringen.

I. Mensen en dieren kunnen uit glucose vetten maken.
II. De mens kan geen eiwit opslaan in zijn lichaam.

Beweringen.

I. Zetmeel behoort tot de koolhydraten.
II. Vitamines zijn voedingsmiddelen.

Beweringen.

I. Alleen bruikbare bestanddelen van ons voedsel noemt men voedingsstoffen; de onbruikbare rekent men daar niet onder.
II. Water is een belangrijke bouwstof voor organismen.

Beweringen.

I. Eiwitten kunnen niet worden opgeslagen in ons lichaam.
II. Mineralen is een ander woord voor zouten.

De voeding van verschillende mensen.

In onderstaande tabel is voor zeven verschillende personen (kolom 1 t/m 7) aangegeven de behoefte aan energie van enkele voedingsstoffen per dag.
In kolom 1 staat aangegeven de behoefte van een normale, volwassen man.
afbeelding

Van bovenstaande tabel kan worden gezegd dat

Beweringen.

Pieter zegt: "Zowel koolhydraten als vetten kunnen beide als bouwstof en als brandstof dienen".
John beweert: "Water heeft als functie 'brandstof'.

Wie heeft of hebben gelijk?

Bouwstoffen.

Welke van de onderstaande antwoorden geldt voor 'bouwstoffen'?

Voedsel.

In het voedsel van de mens kunnen koolhydraten en vetten voorkomen.

Kunnen koolhydraten voor de mens als brandstof dienen?
Kunnen vetten voor de mens als brandstof dienen?

afbeelding

Brandstoffen.

Vier stoffen die in het lichaam van de mens voorkomen, zijn koolhydraten, koolstofdioxide, vetten en zuurstof.

Welke van deze stoffen zijn brandstoffen?

Brandstoffen.

Iemand met koorts en weinig eetlust gebruikt als brandstoffen

Lichaamstemperatuur.

Welke groep voedingsstoffen zorgt onder andere voor het op peil houden van je lichaamstemperatuur?

Voedingsstoffen.

Welke twee voedingsstoffen behoren tot de groep beschermende stoffen?

Beweringen.

I. Bij vacuüm verpakken sterven bacteriën door gebrek aan vocht.
II. Bij het roken van paling en vlees wordt bederf voorkomen door de hoge temperatuur.

Samonella-bacteriën.

Vóór de opening van een groot sportfestijn is een maaltijd klaargemaakt voor de deelnemers.
Het voedsel voor de maaltijd is besmet geraakt met Salmonella-bacteriën. Dit leidde tot voedselbederf.

Met welke manier van voedselbehandeling kan de groei van Salmonella-bacteriën niet geremd worden.

Doorstralen van voedsel.

Wat wordt met doorstralen van voeding bedoeld?
Met welk doel wordt het toegepast?

afbeelding

Eiwitten in voedsel.

Een belangrijke functie van eiwitten in ons voedsel is

Samenstelling van voedingsmiddelen.

De onderstaande tabel is een deel uit een voedingsmiddelentabel.
De hoeveelheden zijn in grammen uitgedrukt en geanalyseerd per 100 gram eetbaar gedeelte.
afbeelding

Zie figuur B 3293 van de bijlage.
Een leerling krijgt de opdracht om met behulp van deze tabel de samenstelling van verschillende voedingsmiddelen weer te geven in cirkeldiagrammen. Een zo'n cirkeldiagram is weergegeven in de afbeelding.

Van welk voedingsmiddel uit de tabel geeft het cirkeldiagram de samenstelling weer?




-

Schijf van Vijf.

Dennis eet twee sneetjes bruin brood met boter en oude kaas. Ook drinkt hij een glas water.

Uit welk vak van de Schijf van Vijf ontbreekt er iets bij deze maaltijd?