Regels voor Goede Voedselhygiëne
3/22 Bron van viezigheid.
Noem drie regels voor een goede voedselhygiëne.
Deze digitale toets over voedselhygiëne en bacteriën biedt inzicht in de regels voor goede voedselveiligheid en conserveringsmethoden, gericht op studenten en professionals in de voedingssector. Leer belangrijke concepten zoals pasteuriseren, steriliseren en de invloed van temperatuur op voedselbederf. - 20 vragen
20
Biologie
VO Kerndoel 31: Processen in de natuur
HAVO 1, HAVO 2, HAVO 3
NVON
cc-by-sa-40
3/22 Bron van viezigheid.
Noem drie regels voor een goede voedselhygiëne.
4/22 Bron van viezigheid.
Met ons voedsel krijgen we altijd wel bacteriën binnen.
Hoe komt het dat de meeste bacteriën die met het voedsel in ons darmkanaal komen geen problemen kunnen veroorzaken?
5/22 Bron van viezigheid.
Fabrikanten van levensmiddelen kunnen allerlei conserveringsmethoden toepassen om voedselbederf tegen te gaan.
Noem 3 van deze methoden en geef bij elke methode een voorbeeld van een levensmiddel dat op deze manier beschermd wordt tegen bederf.
6/22 Bron van viezigheid.
Pasteuriseren of steriliseren zijn ook manieren om bederf, van bijvoorbeeld melk, tegen te gaan.
Wat is het verschil tussen deze twee manieren?
7/22 Bron van viezigheid.
Bij welke van deze manieren blijft melk het langste goed?
8/22 Bron van viezigheid.
Hoe is dat te verklaren?
9/22 Bron van viezigheid.
In het verleden hebben mensen tal manieren ontwikkeld om voedselbederf tegen te gaan.
Noem 3 van deze manieren, die nog niet in de tekst genoemd zijn.
10/22 Bron van viezigheid.
Noem een moderne manier van voedselconservering.
11/22 Bron van viezigheid.
Als je voedsel in een koelkast bewaart, bederft het vaak minder snel.
Geef daarvoor een verklaring.
12/22 Bron van viezigheid.
Kan voedsel, als het weer uit de koelkast gehaald wordt, alsnog bederven?
13/22 Bron van viezigheid.
Je kunt ook voedsel in de diepvries bewaren.
Is voedsel dat in de diepvries ligt, onbeperkt houdbaar? Licht je antwoord toe.
14/22 Bron van viezigheid.
Waarom mag je voedsel uit de diepvries niet opnieuw invriezen, als het eenmaal ontdooid is?
15/22 Bron van viezigheid.
De overheid is een campagne begonnen om de hygiëne in huishoudens te verbeteren.
Welke drie oorzaken van minder hygiëne worden in het artikel genoemd?
16/22 Bron van viezigheid.
Volgens Shirley Ferneij verschilt de kennis over hygiëne per cultuur.
Geef daarvoor een verklaring.
17/22 Bron van viezigheid.
Een betere isolatie van huizen heeft tot gevolg dat meer kinderen last krijgen van astma.
Beschrijf wat er aan de hand is bij een astma-aanval.
18/22 Bron van viezigheid.
Leg uit hoe het komt dat er bij een betere isolatie meer kans op astma bestaat.
19/22 Bron van viezigheid.
Bedenk twee maatregelen die in dat geval de kans op astma kunnen verkleinen.
20/22 Bron van viezigheid.
Als een van de mogelijke veroorzakers van astma wordt de huismijt genoemd.
In welk rijk wordt de huismijt ingedeeld? In welke afdeling hoort hij thuis en in welke groep?
21/22 Bron van viezigheid.
Volgens sommigen leidt een beetje viezigheid tot meer weerstand.
Leg uit hoe dat dan in zijn werk gaat.
22/22 Bron van viezigheid.
Waarom is dat volgens mijnheer Jansen van de Inspectie Waren en Veterinaire Zaken (Inspectie W&V) onzin?