Oefentoets Biologie: Spijsvertering - Spijsvertering | VMBO theoretische leerweg, 3/VMBO theoretische leerweg, 4

Spijsvertering.

Hieronder volgen drie beweringen over speeksel van de mens:

1. Een enzym uit speeksel verteert zetmeel.
2. Speeksel bevat slijmstoffen.
3. Een enzym uit speeksel verteert glucose.

Welke van deze beweringen zijn juist?

Spijsvertering.
Zie figuur B 3502 van de bijlage.

In een reageerbuis bevindt zich fijn verdeeld voedsel dat zetmeel en vetten bevat.
Men heeft verder de beschikking over speeksel, maagsap, alvleessap en darmsap van de mens.
Eén van deze spijsverteringssappen wordt toegevoegd aan het voedsel in de reageerbuis en om de vijf minuten worden het zetmeelgehalte en het vetgehalte van dit mengsel bepaald.

Met welk spijsverteringssap wordt het resultaat bereikt dat in de grafiek is aangegeven?

1/3 Speeksel.
Zie figuur B 3183 van de bijlage.

Zes speekselklieren geven speeksel af aan de mondholte.
In de afbeelding is een deel van het hoofd weergegeven.

Welke letter geeft een speekselklier aan?

2/3 Speeksel.
Zie figuur B 3184 van de bijlage.

Speeksel bevat onder andere een stof die helpt bij de vertering van zetmeel.
Om te onderzoeken of er zetmeel in brood zit, wordt de volgende proef gedaan (zie afbeelding).

Welke kleur zal het brood krijgen, als er zetmeel in zit?

3/3 Speeksel.
Zie figuur B 3188 van de bijlage.

Speeksel bevat ook stoffen die het glazuur van tanden en kiezen verstevigen.

In de afbeelding is een doorsnede van een tand weergegeven.

Welke letter geeft het glazuur aan?

Speeksel.

In een artikel staat: Dankzij drie paar speekselklieren stroomt dagelijks bijna een liter vers speeksel onze mond in.
Elke minuut wordt de totale speekselhoeveelheid in het dunne laagje dat ons mondoppervlak bedekt, ververst.
We staan er nauwelijks bij stil hoe onmisbaar dat vocht is.
Maar bij patiënten met beschadigde speekselklieren vermindert de toevoer van deze vloeistof.
Dan wordt duidelijk hoe belangrijk speeksel is.
Bijvoorbeeld om het gebit in een goede conditie te houden.

Leg uit op welke manier speeksel beschermt tegen tandbederf.

Speekselstenen.

Speeksel wordt via kleine buisjes van de speekselklieren naar de mond gevoerd.
Bij sommige mensen raken deze afvoerbuisjes verstopt doordat er speekselstenen in vast blijven zitten.
Zulke mensen hebben dan vaak moeite met het doorslikken van hun eten.

Leg uit waardoor iemand die minder speeksel in de mond heeft, moeilijk eten kan doorslikken.

Afweer.

Noem een verteringssap dat stoffen bevat die micro-organismen in voedsel doden.

Dit sap is het [invulveld]