Oefentoets Biologie: Voeding - algemeen | VMBO theoretische leerweg, 3/VMBO theoretische leerweg, 4 | variant 4

Voedingsmiddelen.
Zie figuur D 1 van de bijlage (voedingsmiddelentabel).

Kies dat voedingsmiddel, waarvan je de kleinste hoeveelheid nodig hebt, om aan een bepaalde hoeveelheid energie te komen.

Dat voedingsmiddel is

Vermageren.
Zie figuur D 1 van de bijlage (voedingsmiddelentabel).

Iemand is bezig met een vermageringskuur. Hij wil voedingsmiddelen gebruiken die weinig energie leveren.
Hij kan kiezen uit mager vlees, gekookt ei, komkommer of patates frites.

Welk van deze voedingsmiddelen moet hij kiezen om per 100 gram voedingsmiddel zo weinig mogelijk energie op te nemen?

Beweringen.

Welke bewering is niet juist?

Vitaminen.

Een belangrijke functie van vitaminen in ons voedsel is

Voedingswijzer.
Zie figuur B 2272 van de bijlage.

Tot welke groep van de voedingswijzer behoren de producten: macaroni en spaghetti?
Welke twee groepen bevatten plantaardige voedingsmiddelen?

Beweringen.

I. Iemand van 50 jaar heeft géén bouwstoffen meer nodig.
II. Beschermende stoffen zijn stoffen, waarvan wij elke dag een beetje nodig hebben om niet ziek te worden.

Beweringen.

Gebruikt de mens het opgenomen water als bouwstof?
Zo ja, al het opgenomen water of een deel ervan?

Water.

Behalve door te drinken kunnen we ook water binnen krijgen door

Voedsel uit planten.

Drie soorten groenten zijn winterpeen, komkommer en doperwten.
Delen van planten die je kunt eten zijn: blad, stengel, vrucht, wortel en zaad.

Neem de volgende namen van groenten over op je antwoordblad.
Vul achter elke groente in welk van de genoemde delen van een plant je opeet.

winterpeen:

komkommer:

doperwten:

Voedingsmiddelen.
ZIe figuur B 2272 van de bijlage.

Couscous is een voedingsmiddel dat oorspronkelijk afkomstig is uit landen rond de Middellandse Zee.
De tabel hieronder geeft een gedeelte van de voedingsmiddelentabel weer.

afbeelding

In welk vak van de maaltijdschijf hoort couscous thuis op grond van de gegevens in de voedingsmiddelentabel? Licht je antwoord toe.

-

Worteltjes.

Worteltjes (peentjes) zijn een bekend en gezond voedingsmiddel. Er zitten eiwitten, koolhydraten, vitamines en zouten in.
De maaltijdschijf verdeelt de voedingsmiddelen in vier groepen.

Geef de naam van de groep van de maaltijdschijf waarin de worteltjes staan.

Voedingsmiddelen.

Een diëtiste stelt een dieet samen voor iemand die moet afslanken. Zij twijfelt tussen het opnemen van een portie zoute haring van 100 gram of een portie kabeljauw van 150 gram.
De tabel hieronder geeft een gedeelte van de voedingsmiddelentabel weer.
afbeelding

Welke van beide kan zij het beste kiezen? Licht je antwoord toe met behulp van de tabel.

-

Voedingsstoffen in voedingsmiddelen.

afbeelding

Bovenstaande tabel geeft een overzicht van een aantal voedingsmiddelen met daarachter per 100 gram de energie die deze voedingsmiddelen leveren en de voedingsstoffen die erin voorkomen.
In de tabel staan voedingsmiddelen waarvan de delen die je opeet, alleen de zaden zijn.

Noem al deze voedingsmiddelen.

-

Voedingsmiddelentabel.

Onderstaande tabel geeft een overzicht van een aantal voedingsmiddelen met daarachter per 100 gram de energie die deze voedingsmiddelen leveren en de voedingsstoffen die erin voorkomen.
afbeelding
Iemand vraagt zich af waarmee hij het meeste eiwit binnenkrijgt:

met 100 gram rijst,
met 150 gram patates frites of
met 200 gram aardappels.

Bereken met behulp van de tabel met welke van deze drie porties hij het meeste eiwit binnenkrijgt.

-

Gaatje in een kies.
Zie figuur B 3851 van de bijlage.

In de afbeelding is onder andere een gaatje in een kies te zien.
Drie delen van een kies zijn: het glazuur, het tandbeen en de zenuw.

Geef hieronder met ja of nee aan welke van deze delen in de zieke kies zijn aangetast.

het glazuur:

het tandbeen:

de zenuw:

Voedingsmiddelentabel.

Een deel van een voedingsmiddelentabel is weergegeven.
afbeelding

Remco vraagt zich af waarmee hij het meeste eiwit binnen krijgt: met 100 gram rijst of met 150 gram patat of met 200 gram aardappels.

Bereken met welke portie Remco het meeste eiwit binnen krijgt.

Vitaminen.

Vul in: Vitamine A, B, C of D.

Vitamine [invulveld] ontstaat onder invloed van zonnestralen in de huid.

In melk en bruinbrood zit veel vitamine [invulveld] en [invulveld].

Bij een tekort van vitamine [invulveld] treedt Engelse ziekte op.

Zonder vitamine [invulveld] loop je het risico dat je slecht ziet in de schemering.

Zonder vitamine [invulveld] kunnen je tanden los gaan zitten.

Vitamine [invulveld] en [invulveld] worden aan margarine toegevoegd.

In sinaasappels zit veel vitamine [invulveld].

Konijntjes, die veel peentjes eten, hebben nooit een tekort aan vitamine [invulveld].

Voedingsvezels.

Geen enkel mens kan op pillen alleen leven. Behalve de zes groepen voedingsstoffen zijn ook (voedings)vezels nodig.

Wat wordt er bedoeld met 'voedingsvezels'?

Voedingsvezels.

Waarvoor zijn voedingsvezels van belang?

Voedingsvezels.

Als één van de negatieve bijwerkingen van te weinig voedingsvezels wordt diarree genoemd.

Hoe ontstaat diarree ten gevolge van te weinig voedingsvezels?