Oefentoets Biologie: Voeding - algemeen | VMBO theoretische leerweg, 3/VMBO theoretische leerweg, 4 | variant 11

1/5 Vegetarische rookworst.

Een vegetariër is iemand die geen vlees of vis eet.
In de winkels zijn steeds meer producten te koop die voor een vegetariër geschikt zijn.
Zo bestaat er vegetarische rookworst, die gemaakt wordt van planten.
In de afbeelding zijn etiketten van twee soorten rookworst weergegeven.
afbeelding
Vergelijk etiket 1 met etiket 2.

Leg uit waarom alleen vegetarische rookworst voedingsvezels bevat.
Gebruik hierbij de bovenstaande informatie.

-

2/5 Vegetarische rookworst.

Vegetarische rookworst bevat een bepaald mineraal.
afbeelding

Schrijf de naam van het mineraal op dat in vegetarische rookworst voorkomt.

Dit mineraal is [invulveld].

-

3/5 Vegetarische rookworst.

Uit welk ingrediënt is het vet van de vegetarische rookworst afkomstig?
afbeelding

4/5 Vegetarische rookworst.

Een deel van de voedingsstoffen uit de vegetarische rookworst moet eerst worden verteerd. Daarna kunnen deze stoffen in het bloed worden opgenomen.
afbeelding
Welke voedingsstoffen moeten eerst worden verteerd voordat ze in het bloed worden opgenomen?

-

5/5 Vegetarische rookworst.

In welk deel van de darmen worden de meeste voedingsstoffen in het bloed opgenomen?

In de darm.

Asperges.

Karin zoekt in een voedingsmiddelentabel op wat de samenstelling van asperges is. Zij maakt van de gegevens de onderstaande tabel. Ze vergeet de naam van de voedingsstof in te vullen waaruit de asperge voor het grootste deel bestaat.
afbeelding

Welke voedingsstof heeft Karin vergeten in te vullen op de laatste regel van de tabel? Deze voedingsstof is [invulveld]

1/2 Botontkalking.

Om botontkalking te voorkomen wordt vooral jonge mensen aangeraden om calciumrijke voeding te gebruiken: 1200 milligram calcium per dag. Als de botten tijdens de groei sterk en stevig worden, is de kans op botontkalking op latere leeftijd minder groot.
De tabel hieronder is een deel van de voedingsmiddelentabel (geanalyseerd per 100 gram eetbaar gedeelte).
afbeelding
Harry is een jongen van 17 jaar. Hij eet tussen de middag 4 bruine boterhammen (totaal 140 g) met roomboter (20g) en kaas (60 g).

Laat zien dat deze maaltijd van Harry onvoldoende calcium bevat voor één dag. Leg je antwoord uit met een berekening.

-

Schimmels.

De hoeveelheid poep van een hond is mede afhankelijk van het soort voedsel dat de hond krijgt. In modern hondenvoer is vaak plantaardig voedsel verwerkt. Van een kilo plantaardig voedsel blijft na vertering meer poep over dan van een kilo dierlijk voedsel.

Geef een oorzaak voor dit verschil.

Organismen in een rivier.
Zie figuur B 2554 van de bijlage.

Een groep onderzoekers bestudeerde de organismen in een bepaalde rivier. De organismen die in de rivier leven zijn schematisch weergegeven in de afbeelding.

De onderzoekers aten tijdens het onderzoek veel regenboogforellen. Zij bakten de vissen in olie. Door twee voedingsmiddelen aan de maaltijden met de vis toe te voegen, voldeden de maaltijden aan de eisen van de maaltijdschijf.

Noem twee voedingsmiddelen die de onderzoekers hiervoor konden gebruiken.

De Waddenzee.
Zie figuur B 3404 van de bijlage.

In de afbeelding is een deel van een voedselweb van de Noordzee weergegeven. De pijlen naar het schip geven aan dat er ook organismen door de mens gevangen en gegeten worden.

Uit welke voedingsstoffen bestaat het voedsel van zeehonden vooral?

1/4 Vegetarische schnitzel.

Een vegetariër is iemand die geen vlees of vis eet.
In de winkels zijn steeds meer producten te koop die geschikt zijn als vleesvervanger. Zo bestaat er vegetarische schnitzel, die gemaakt wordt van planten.
In de afbeelding hieronder is een etiket op de verpakking van vegetarische schnitzel weergegeven.
afbeelding

Vegetarische schnitzel bevat mineralen.

Welke twee mineralen bevat vegetarische schnitzel?

-

2/4 Vegetarische schnitzel.

Uit welk ingrediënt is het vet van vegetarische schnitzel afkomstig?

3/4 Vegetarische schnitzel.

Een deel van de stoffen uit de vegetarische schnitzel moet eerst worden verteerd. Daarna kunnen de verteerde stoffen in het bloed worden opgenomen.
Stoffen uit de vegetarische schnitzel zijn: eiwitten en vetten.

Welke van deze stoffen moeten eerst worden verteerd voordat ze in het bloed worden opgenomen?

4/4 Vegetarische schnitzel.

In welk deel van de darmen worden de meeste verteerde voedingsstoffen in het bloed opgenomen?

Schijf van Vijf.
Zie figuur A 1345 van de bijlage.

Emke eet twee bruine bolletjes met boter en rookvlees.
Ook drinkt zij een glas thee.

Uit welk vak van de Schijf van Vijf ontbreekt er iets bij deze maaltijd?

1/4 Melk.

De eerste vijf maanden krijgt Jalien als baby borstvoeding, daarna flesvoeding.
Je ziet een deel van een etiket van flesvoeding.
afbeelding

Bevat deze flesvoeding brandstoffen?
En bevat deze flesvoeding bouwstoffen?

2/4 Melk.

afbeelding

Een deel van de stoffen in de flesvoeding moet verteerd worden.
Daarna worden de voedingsstoffen in het bloed opgenomen.

Eén bestanddeel in de flesvoeding is onverteerbaar en wordt niet opgenomen in het bloed.

Noteer dit bestanddeel.

-

3/4 Melk.

Moeder Loes maakt met poeder en water een halve liter (= 500 mL) van deze flesvoeding.

Hoeveel gram poeder moet ze dan gebruiken?

4/4 Melk.

Jalien maakt, net als ieder mens, deel uit van een voedselkringloop.

Is Jalien een consument, een producent of een reducent?

Mest.

Varkensvlees bevat in het algemeen een grotere hoeveelheid energierijke stoffen dan rundvlees.
Johan wil graag twee kilo afvallen, maar toch varkensvlees eten.

afbeelding

Welke soort varkensvlees uit de tabel kan hij dan het beste eten?

Het beste is [invulveld]

-

-