Oefentoets Biologie: Spijsvertering | VMBO theoretische leerweg, 3/VMBO theoretische leerweg, 4 | variant 13

Vetvertering.

In een reageerbuis bevinden zich vet, water en alvleessap van een zoogdier.
De reageerbuis staat in een waterbad van 37°C.

Waardoor kan bereikt worden dat in zo kort mogelijke tijd al het vet verteerd wordt?

Gal.

Waar in het lichaam van de mens komt gal bij het voedsel?
Welke stoffen worden door gal geëmulgeerd?

Gal komt bij het voedsel als het zich bevindt in

Vetvertering.
Zie figuur B 834 van de bijlage.

De tekening geeft schematisch, van bovenaf gezien, een doorsnede weer van het lichaam van een volwassen mens onder het middenrif. Met de cijfers 1 t/m 5 zijn organen of delen van organen aangegeven.
In orgaan 4 vindt opslag van stoffen uit de lever plaats.

Worden in orgaan 4 ook vetten uit het voedsel verteerd?
Worden in orgaan 6 vetten verteerd?

afbeelding

Vetvertering.

In elk van drie bekerglazen (I t/m III) bevindt zich melk, die veel vet bevat.
Aan elk bekerglas wordt een oplossing toegevoegd zoals aangegeven in onderstaande tabel.
afbeelding

Welke van onderstaande conclusies met betrekking tot de resultaten van deze proef is niet juist?

Galsteen.

Een galsteen belemmert bij een patiënt de afvoer van stoffen uit de galblaas.

Welk voedselbestanddeel zal hierdoor slecht worden verteerd?

Emulgeren van vetten.

Het emulgeren van vetten vindt plaats in

Vetten.

Hieronder staan vloeistoffen genoemd, die vetten emulgeren en/of verteren.

Welke regel is juist?

afbeelding

Gal.

Hieronder volgen vier beweringen over gal.

1. Gal bevat een enzym dat vetten verteert.
2. Gal emulgeert vetten, waardoor vetverterende enzymen er beter op kunnen inwerken.
3. Gal emulgeert vetten, waardoor ze direct in het bloed kunnen worden opgenomen.
4. Gal ontstaat in de alvleesklier en komt via een afvoerbuis in de twaalfvingerige darm.

Welke van deze beweringen is juist?

Vetvertering.
Zie figuur B 1780 van de bijlage.

De tekening stelt schematisch het darmkanaal van de mens voor.

Op welke van de aangegeven plaatsen wordt gal aan het voedsel toegevoegd?

Emulgatie.

Welke stoffen worden in het lichaam van de mens geëmulgeerd?

Vetvertering.

Drie reageerbuizen staan in een waterbad bij een temperatuur van 37°C.

Buis 1 bevat vet + alvleessap.
Buis 2 bevat vet + gal.
Buis 3 bevat vet + gal + alvleessap.

In welke buis (buizen) wordt vet verteerd?

Vetvertering.

In elk van twee reageerbuizen bevindt zich een beetje melk.
Aan buis 1 wordt gal toegevoegd.
Aan buis 2 wordt darmsap toegevoegd.
De temperatuur in de beide reageerbuizen is 37°C.

Neemt de hoeveelheid vet in de melk in buis 1 af?
En in buis 2?

afbeelding

Diaree.

Diarree wordt veroorzaakt door

Lintworm.

Een lintworm is alleen in staat verteerd voedsel op te nemen en gebruikt dezelfde voedingsstoffen als de mens.
Hij leeft als parasiet in het maag-darmstelsel van de mens.

Wat is voor de lintworm in verband met zijn voedselopname de meest gunstige plaats in het spijsverteringsstelsel van de mens?

Spijsvertering.
Zie figuur B 1543 van de bijlage.

In de afbeelding is een etiket van een zakje borrelnootjes weergegeven. Op het etiket worden o.a. zetmeel, eiwitten, vet en mineralen genoemd.

Welke van deze voedingsstoffen moeten worden verteerd voor ze in het bloed kunnen worden opgenomen?

Delen van het spijsverteringsstelsel.
Zie figuur B 1982 van de bijlage.

De afbeelding geeft schematisch enkele delen van het spijsverteringsstelsel van de mens weer.
Die verschillende delen zijn met nummers aangegeven.

Geef de betekenis van de gevraagde nummers.

1.

2.

3.

4.

Practicum over eiwitvertering.

Bij een practicum over eiwitvertering worden vier proeven uitgevoerd. In vier bekerglazen wordt 10 gram eiwit met andere stoffen samengevoegd.
In de tabel hieronder staan deze proeven schematisch beschreven.

afbeelding

Uit deze proeven kan worden geconcludeerd dat eiwit alleen wordt verteerd als er eiwitverterend enzym is.

Welke twee andere conclusies kunnen uit de resultaten van de vier proeven worden getrokken?

-

Voedsel van een olifant.
Zie figuur A 87 van de bijlage.

De olifant van de afbeelding heeft twee grote slagtanden. Zij lijken op wapens waarmee de olifant een prooi gemakkelijk zou kunnen doden. Toch eet een olifant vrijwel alleen planten.
Een olifant heeft naast deze twee slagtanden alleen vier grote kiezen.

Welk type kiezen bezit een olifant?

Maag.

Bij het eten komt voedsel in de maag. De maag is een onderdeel van het spijsverteringsstelsel.
In de maag hebben allerlei processen invloed op het daar aanwezige voedsel.

Noem twee van deze processen.

Maagbreuk.
Zie figuur C 297 van de bijlage.

Vooral bij dikke mensen kan tijdens het liggen de maag omhoog geduwd worden door vet in de buikholte. Hierdoor kan een zogenoemde maagbreuk ontstaan.
In de afbeelding is schematisch de vorming van zo'n maagbreuk weergegeven.
Een maagbreuk veroorzaakt niet altijd klachten. Mensen met een grote maagbreuk klagen wèl: niet alleen over pijn, maar ook over moeite met ademhalen.

Leg uit met behulp van de afbeelding waardoor een grote maagbreuk benauwdheid kan veroorzaken.