Plantenanatomie
Groenten.
Zie figuur C 88 van de bijlage.
In de winkels in Nederland worden steeds meer soorten groente aangetroffen. In de afbeelding is een aantal groenten getekend. Bij elke groente is het deel aangegeven dat wordt gegeten.
Op grond van de functie die de aangegeven delen voor de plant hebben, is een voorspelling te doen over het eiwitgehalte van deze groenten per 100 gram eetbaar gedeelte.
Welke van de afgebeelde groenten zal waarschijnlijk per 100 gram eetbaar gedeelte de grootste hoeveelheid eiwitten bevatten? Geef een verklaring voor je antwoord, uitgaande van de functie van de aangegeven delen voor de plant.
afbeelding








