Oefentoets Biologie: Voeding - algemeen | VWO 1/VWO 2/VWO 3 | variant 3

Deze oefentoets bevat 20 vragen en is te gebruiken in een toetsplatform dat QTI 3.0 ondersteunt. De opgaven zijn gemaakt door een vakdocent Biologie van de NVON. Ideaal om leerlingen gericht te laten oefenen en hun kennis te toetsen.

Aantal vragen

Vak(ken)

Biologie

Kerndoel(en)

VO Kerndoel 31: Processen in de natuur

Leerniveau(s)

VWO 1, VWO 2, VWO 3

Uitgever

NVON

Copyright

cc-by-sa-40

Voeding

Beweringen.

Pieter zegt: "Zowel koolhydraten als vetten kunnen beide als bouwstof en als brandstof dienen".
John beweert: "Water heeft als functie 'brandstof'.

Wie heeft of hebben gelijk?

alleen John
alleen Pieter
beide hebben gelijk
geen heeft gelijk

Voeding

Samenstelling van voedingsmiddelen.

De onderstaande tabel is een deel uit een voedingsmiddelentabel.
De hoeveelheden zijn in grammen uitgedrukt en geanalyseerd per 100 gram eetbaar gedeelte.
afbeelding

Zie figuur B 3293 van de bijlage.
Een leerling krijgt de opdracht om met behulp van deze tabel de samenstelling van verschillende voedingsmiddelen weer te geven in cirkeldiagrammen. Een zo'n cirkeldiagram is weergegeven in de afbeelding.

Van welk voedingsmiddel uit de tabel geeft het cirkeldiagram de samenstelling weer?

-

afbeelding

van appels
van bruin brood
van rundvlees

Voeding

Voedingsmiddelen.
Zie bijlage D 1 (voedingsmiddelen).

Je koopt 150 gram broccoli en kookt die.

Hoeveel kJ, grammen eiwit en milligrammen ß-caroteen levert je dat op?

afbeelding

afbeelding

Voeding

Voedingsmiddelen.
Zie figuur D 1 van de bijlage (voedingsmiddelentabel).

Wat levert de grootste hoeveelheid vit. B2 op?

afbeelding

100 gram rauw schapenvlees
100 gram gekookte wortelen
100 gram gekookte macaroni
100 gram verse ananas

Voeding

Voedingsmiddelen.
Zie figuur D 1 (bijlage voedingsmiddelen).

Om twee keer over een lat op een hoogte van 1,2 meter te springen, heb je precies 300 kcal nodig.

Die 300 kcal kun je verkrijgen uit

afbeelding

50 gram chips.
1/2 liter sinaasappelsap.
3 sneden bruin brood.
1/4 liter volle melk.

Voeding

Energieverbruik.

Voor de volgende bezigheden is aan energie nodig:

- denken: 10 kcal/minuut
- schrijven: 4 kcal/minuut
- lezen: 1 kcal/minuut

Voor een proefwerk van 60 minuten heb je 25 minuten nodig om te denken, 5 minuten om te schrijven en 30 minuten om te lezen.

Je energie-verbruik bedraagt dan

200 kcal.
250 kcal.
270 kcal.
300 kcal.

Voeding

Voedingsmiddelen.
Zie figuur D 1 van de bijlage (voedingsmiddelentabel).

Welk voedingsmiddel levert het lichaam tezamen de meeste vitamines (A, B en C) op?

afbeelding

vet varkensvlees
linzen
gekookte spinazie
gekookte wortelen

Voeding

Voedingsmiddelen.
Zie figuur D 1 van de bijlage (voedingsmiddelentabel).

Welke kaassoort uit de bijlage is het best te gebruiken voor het verkrijgen van bouwstoffen?

afbeelding

100 gram oude Goudse kaas
100 gram jonge Edammer
100 gram Saint Paulin
100 gram Camembert

Voeding

Voedingsmiddelen.
Zie figuur D 1 van de bijlage (voedingsmiddelentabel).

Kies dat voedingsmiddel, waarvan je de kleinste hoeveelheid nodig hebt, om aan een bepaalde hoeveelheid energie te komen.

Dat voedingsmiddel is

afbeelding

bladselderij
tong
beschuit
vet spek

Voeding

Vermageren.
Zie figuur D 1 van de bijlage (voedingsmiddelentabel).

Iemand is bezig met een vermageringskuur. Hij wil voedingsmiddelen gebruiken die weinig energie leveren.
Hij kan kiezen uit mager vlees, gekookt ei, komkommer of patates frites.

Welk van deze voedingsmiddelen moet hij kiezen om per 100 gram voedingsmiddel zo weinig mogelijk energie op te nemen?

afbeelding

mager vlees
ananas
zuurkool
patates frites

Voeding

Beweringen.

Welke bewering is niet juist?

Vitamines zijn stoffen die we in zeer kleine hoeveelheden dagelijks nodig hebben.
Vitamines zijn stoffen die in grote hoeveelheden niet schadelijk zijn.
Vitamines zijn stoffen die in ons voedsel moeten zitten.
Vitamines zijn stoffen die we in de winter ook nodig hebben.

Voeding

Vitaminen.

Een belangrijke functie van vitaminen in ons voedsel is

het leveren van materiaal voor de opbouw van enzymen.
het leveren van materiaal voor de vorming van onze spieren.
het leveren van energie voor alle lichaamsfuncties.
het vormen van reservestoffen.

Voeding

Voedingswijzer.
Zie figuur B 2272 van de bijlage.

Tot welke groep van de voedingswijzer behoren de producten: macaroni en spaghetti?
Welke twee groepen bevatten plantaardige voedingsmiddelen?

afbeelding

macaroni behoort tot groep 1; plantaardige voedingsmiddelen bevinden zich in groep 1 en 2
macaroni behoort tot groep 2; plantaardige voedingsmiddelen bevinden zich in groep 2 en 3
macaroni behoort tot groep 1; plantaardige voedingsmiddelen bevinden zich in groep 2 en 3
macaroni behoort tot groep 2; plantaardige voedingsmiddelen bevinden zich in groep 1 en 2

Voeding

Beweringen.

I. Iemand van 50 jaar heeft géén bouwstoffen meer nodig.
II. Beschermende stoffen zijn stoffen, waarvan wij elke dag een beetje nodig hebben om niet ziek te worden.

Beide zijn goed
I is goed en II is fout
I is fout en II is goed
Beide zijn fout

Voeding

Beweringen.

Gebruikt de mens het opgenomen water als bouwstof?
Zo ja, al het opgenomen water of een deel ervan?

Nee, water wordt niet als bouwstof gebruikt.
Ja, de mens gebruikt al het opgenomen water als bouwstof.
Ja, de mens gebruikt een deel van het opgenomen water als bouwstof.
Ja, de mens gebruikt een deel van het opgenomen water als bouwstof en een deel als oplosmiddel en transportstof.

Voeding

Water.

Behalve door te drinken kunnen we ook water binnen krijgen door

plantaardig voedsel.
zouten.
vitamines.
enzymen.

Voeding

Voedingsmiddelentabel.

Een deel van een voedingsmiddelentabel is weergegeven.
afbeelding

Remco vraagt zich af waarmee hij het meeste eiwit binnen krijgt: met 100 gram rijst of met 150 gram patat of met 200 gram aardappels.

Bereken met welke portie Remco het meeste eiwit binnen krijgt.

Voeding

Vitaminen.

Vul in: Vitamine A, B, C of D.

Vitamine [invulveld] ontstaat onder invloed van zonnestralen in de huid.

In melk en bruinbrood zit veel vitamine [invulveld] en [invulveld].

Bij een tekort van vitamine [invulveld] treedt Engelse ziekte op.

Zonder vitamine [invulveld] loop je het risico dat je slecht ziet in de schemering.

Zonder vitamine [invulveld] kunnen je tanden los gaan zitten.

Vitamine [invulveld] en [invulveld] worden aan margarine toegevoegd.

In sinaasappels zit veel vitamine [invulveld].

Konijntjes, die veel peentjes eten, hebben nooit een tekort aan vitamine [invulveld].

Voeding

Voedingsvezels.

Geen enkel mens kan op pillen alleen leven. Behalve de zes groepen voedingsstoffen zijn ook (voedings)vezels nodig.

Wat wordt er bedoeld met 'voedingsvezels'?